Cheesecake croûte de speculoos

Une variante de la recette de cheesecake présenté ici !

J'ai repris la même recette mais j'ai fait la pâte entièrement à base de speculoos. Et au lieu de prendre seulement une base de fromage blanc, j'ai pris 300g de Saint Morêt et 150g de fromage blanc. Le goût est du coup un peu plus salé et c'est tout aussi bon, voir meilleur !